Nutrição Saúde Integral

Quebrando paradigmas, abraçando a vida

Anah Locoselli
Escrito por Anah Locoselli
Cada vez mais surge um tanto de novidades quando se fala de alimentação. As PANCS (plantas alimentícias não convencionais) viraram moda, mas quantas vezes seguiram para a mesa?

Diante de tanta coisa diferente, às vezes você se vê resistente e fica a se perguntar se aquilo é tão bom quanto o que estão dizendo.

As resistências acontecem por medo do novo, por temores da mente que não quer ir além do conhecido, do que já tem sob controle.

Pois eu te digo que vale a pena inovar em suas refeições!

Trazer o diferente ao seu prato estimula a criação de novas trilhas mentais e os benefícios vão além do prato:

Você pode descobrir sabores inusitados e se apaixonar.

Você se torna mais flexível aos desafios do dia a dia.

Você desenvolve seu potencial criativo trazendo beleza e sabor para a vida.

Você se liberta de receitas em busca de satisfazer as nuances do seu paladar.

Você amplia a sua conexão com você mesmo, se conhecendo e acolhendo as suas vontades.

Pode parecer difícil sair do lugar comum, mas quando você dá o primeiro passo nessa direção, segue ao encontro do contentamento gerado pela aventura de viver em plenitude.

As visitas à feira orgânica são um convite para descobertas.

No sábado, eu encontrei flores de abobrinha na barraca da Yumi, que me presenteou com uma inspiração para a minha mesa!

Flores de abobrinha com cogumelos e pimenta biquinho:

Na frigideira, salteei um punhado de pimenta biquinho fresca no azeite.

Então, juntei um tanto de Cogumelo Portobello grosseiramente fatiado.

Deixei dourar e acrescentei as flores de abobrinha.

Salpiquei com sal e esperei as flores ficarem macias.

Retirei do fogo e apreciei a beleza que servia aos olhos e ao coração.

Aventure-se na descoberta de novos sabores, pois a vida tem muito a te oferecer!


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Sobre o autor

Anah Locoselli

Anah Locoselli

Sou Anah Locoselli e vou te contar como me tornei culinarista especializada em alimentação saudável.

Há dez anos tinha verdadeiro horror ao cozinhar, minha mesa se fartava de enlatados e deliveries. Porém vivi um grande caos pessoal, encontrando na meditação um empurrão para transformar minha alimentação, e acabei por me apaixonar pela cozinha.

Estudei um tanto de ciências: naturopatia, ayurveda, aromaterapia, florais, meditação...

Em minha pós-graduação em psicologia transpessoal, defendi o tema da alimentação como agente determinante do bem-estar. Contudo em meus atendimentos percebi a dificuldade dos meus clientes em se apropriarem da alimentação saudável.

Diante dos temores apresentados, comecei a ensinar as receitas que preparava em casa, fazendo com que muitos se apaixonassem pela alimentação natural.

Em 2018 lancei meu primeiro livro, “Cozinhar e Meditar”, descobrindo os sabores da vida, em que entre crônicas e receitas conto minha história, revelando como por meio do cozinhar e da atenção plena redescobri os temperos do bem viver.

Em maio de 2020 lancei o ebook “Legumes e Verduras”, com mais de 50 receitas rápidas e saudáveis para o dia a dia.

Desenvolvi uma culinária revitalizante extremamente saborosa e simples de ser praticada no dia a dia. Partindo de uma escuta terapêutica que me permite perceber as necessidades individuais ou do grupo, proporcionando ações que estimulam o apropriar-se da mesa saudável.

Além dos cursos e das consultorias individuais, ministro workshops e presto consultoria para hotéis e restaurantes. Dou alternativas que priorizam o uso de alimentos naturais na cozinha tradicional, assim como criações culinárias sem glúten, sem lactose, sem soja, vegetariana e vegana, que fazem os olhos salivarem.

Atualmente ofereço o serviço online de consultoria em alimentação saudável (cardápios online), assim como uma diversidade de cursos.

“Acredito que na cozinha reside o poder de curar corpo e alma. A minha missão é despertar o autocuidado, levando a degustar porções de alegria por meio de uma culinária natural e saborosa, revelando como um estilo de vida saudável traz um tanto de felicidade para dentro do peito.”

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