Sintomas de alergia ao leite de vaca em crianças:
- Eczema;
- Vômito;
- Cólica;
- Asma;
- Obstipação;
- Diarreia;
- Irritabilidade;
- Recusa;
- Apatia;
- Bronquite;
- Urticária.
Sintomas em crianças mais velhas e adultos:
- Rinite;
- Bronquite;
- Urticária;
- Enxaquecas;
- Asma;
- Enurese noturna;
- Síndrome do cólon irritável.
Proteínas presentes no leite responsáveis pelos sintomas: Beta-lactoglobulina e Alfa caseína S1.
Essas proteínas acabam ativando o sistema imune e podem levar ao aparecimento de doenças autoimunes relacionadas abaixo:
- Alopecia areata;
- Anemia aplástica;
- Anemia hemolítica autoimune;
- Artrite reumatoide;
- Colite ulcerosa;
- Dermatite herpetiforme;
- Doença celíaca;
- Doença de Behçet;
- Doença de Crohn;
- Esclerose múltipla;
- Espondilite anquilosante;
- Gastrite autoimune;
- Hepatite autoimune;
- Lúpus eritematoso sistêmico;
- Miastenia gravis;
- Neutropenia autoimune;
- Psoríase;
- Púrpura trombocitopênica autoimune;
- Síndrome de Sjögren;
- Tireoidite de Hashimoto;
- Uveíte;
- Vitiligo.
Vários estudos epidemiológicos têm associado a diabetes tipo 1 com a ingestão de leite bovino. 92% dos pacientes recém diagnosticados com diabetes tipo 1 apresentam anticorpos contra beta-lactoglobulina. 100% dos pacientes com diabetes tipo 1 apresentam anticorpos contra a albumina sérica bovina.
Opções para substituição ao leite de vaca:
- Leite de amêndoas;
- Leite de coco;
- Leite de inhame;
- Leite de aveia;
- Leite de arroz;
- E outros leites vegetais.
OBS.: não usar leite de soja, pois possui isoflavona que tem uma estrutura muito semelhante ao estrógeno e acaba por alterar a quantidade hormonal, podendo levar à puberdade precoce nas meninas e alterações hormonais nos meninos.
Fonte:
Karlsson MG, Ludvigsson J. The ABBOS-peptide from bovine serum albumin causes an IFN-gamma and IL-4 mRNA response in lymphocytes from children with recent onset of type 1 diabetes. Diabetes Res Clin Pract. 2000 Mar;47(3):199-207;
Gahlquist, G et al. An increased level of antibodies to beta-lactoglobulin is a risk determinant for early-onset type 1 (insulin-dependent) diabetes mellitus independent of islet cell antibodies and early introduction of cow’s milk. Diabetologia. 1992 Oct;35(10):980-4.
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