Na medicina popular, o alho é utilizado para disenteria, para ajudar o sistema circulatório, para infecções no ouvido, para combater fungos e até para feridas e picadas de cobras. Na antiguidade, os franceses bebiam o vegetal com vinho para se protegerem contra as pestes. E mais recentemente, foi utilizado contra a Salmonella, por possuir amplas propriedades antissépticas e antimicrobianas.
O alho também possui propriedades anticoagulantes, prevenindo doenças cardiovasculares e cerebrovasculares. Além disso, estudos afirmam que o vegetal tem propriedades anticancerígenas, principalmente contra o câncer da pele, de próstata e cólon. Para quem tem úlceras no estômago o alho é um ótimo remédio alternativa, ajudando até a combater complicações como o câncer neste órgão. Estudos também apontam que o alho é ótimo para reduzir o colesterol LDL (ruim) e aumentar o colesterol HDL (bom), ajudando ainda mais a saúde do coração. Para quem está resfriado o alho é um ótimo remédio, já que possui muita vitamina C e propriedades antivirais e antibacterianas.
Além de dar um gosto todo especial para os alimentos, quando utilizado para temperar carnes, por exemplo, ajuda a combater as substâncias químicas cancerígenas presentes neste tipo de alimento.
Mas para obter todos os benefícios do alho, é preciso ingerir no mínimo 4g de alho fresco (cru) por dia ou de 4 a 7g de alho em cápsulas, pois ele perde muitas propriedades quando é utilizado aquecido. Você pode encontrar o alho em diversos remédios nas farmácias, já que a Anvisa (Agência de Vigilância Nacional de Saúde) permitiu que laboratórios registrassem o alho como um produto fitoterápico. Mas atenção: é preciso que esses produtos tenham, obrigatoriamente, de 3 a 5 miligramas de alicina para terem o efeito esperado.
Tabela nutricional de 100 g de alho fresco:
– Energia: 113 kcal;
– Proteína: 7 g;
– Cálcio: 14 mg;
– Carboidrato: 23,9 g;
– Potássio: 535 mg;
– Gordura: 0,2 g;
– Fósforo: 14 mg;
– Fibras: 4,3 g;
– Alicina: 225 mg.
Cuidados
O consumo excessivo de alho pode causa irritabilidade emocional e também sensibilizar estômago e rins. Além disso, grávidas e lactantes devem evitar altas doses do vegetal. Como possui altas doses de enxofre, o alho pode causar dermatite e colite, destruindo a flora natural do intestino.
Como utilizar?
Água de Alho: ajuda a limpar o intestino e reduzir o colesterol
Coloque 1 dente de alho amassado em 10ml de água e deixa descansar durante a noite toda. Essa mistura deve ser consumida em jejum.
Chá de Alho: combate colesterol e problemas do coração
Coloque um 1 dente de alho picado para cada 200ml de água fervente. Deixe fervendo de 5 a 10 minutos. Tome ainda morno. Se for necessário, adicione gengibre, limão ou mel para melhorar o gosto do chá.
Escrito por Gabrielle Carreira da Equipe Eu Sem Fronteiras.
