Nutrição Saúde Integral

Você já higienizou suas mãos hoje?

Em 05 de maio é comemorado o Dia Mundial da Higienização das Mãos

➡ A higienização das mãos é uma prática extremamente importante para o seu dia a dia pessoal ou profissional e contribui para a manutenção da saúde.

➡ É a principal ação para reduzir a transmissão de infecções e microrganismos resistentes, consistindo em uma das medidas essenciais para a prevenção e controle de doenças.

➡ Promove segurança alimentar, de pacientes, profissionais e usuários dos serviços de saúde.

➡ Na área de alimentação e Nutrição, está relacionada ao controle higiênico-sanitário dentro de qualquer estabelecimento e/ou unidades produtoras de alimentos.

➡ As mãos são consideradas um importante meio de transporte para a contaminação de alimentos, pois podem transferir sujidades, resíduos e microrganismos, de maneira direta ou indireta por meio do contato com objetos e superfícies contaminadas.

mãos

➡ Para tanto, a equipe de nutrição deve aplicar aos manipuladores de alimentos treinamentos contínuos com enfoque em sua higiene pessoal e a importância da técnica correta de higienização de mãos e práticas operacionais adequadas ao manipular e, assim, garantir a qualidade do que está sendo oferecido à população.

➡ A higienização das mãos somente será eficaz se o manipulador utilizar a técnica adequada, seguindo corretamente as instruções e os passos da lavagem.

➡ Higienizar sua mão de maneira correta e frequente é uma das ações mais importantes para garantir a segurança dos alimentos.

Sobre o autor

Dra. Vilani Figuiredo Dias

Dra. Vilani Figuiredo Dias

Mestre em Ciências da Nutrição - Nefrologia - Universidade Federal de São Paulo/UNIFESP

Nutricionista, formada pelo centro universitário São Camilo e Mestre em Ciências da Nutrição, pós graduada pela Universidade Federal de São Paulo - UNIFESP com enfoque em doença renal crônica - Nefrologia.

Atuação profissional no departamento de nutrição clínica do Hospital Beneficência Portuguesa de São Paulo. Trabalhou como Docente- Coordenadora de cursos técnicos e livres na área de nutrição e dietética no Senac São Paulo. Entre as atividades atuais desenvolve atendimento clínico nutricional em consultório e Home Care com ampla experiência em Nutrição Clínica e Rotina Hospitalar envolvendo atendimento Clínico de Paciente Renal em tratamento conservador e em Hemodiálise, Cardiologia, Diabetes e Oncologia.

Realiza Consultoria Técnica em nutrição e saúde, palestras e Workshop na área de docência em nutrição, atua como Docente das disciplinas: Nutrição clínica, Fisiopatologia, Dietoterapia, Gastronomia Hospitalar, Bioquímica Metabólica, Bromatologia, Nutrição nos diferentes estágios da vida, Educação Alimentar e Nutricional, Orientação de projetos, Acompanhamento e Supervisão de Estágios, além de coordenação de projetos de educação nutricional corporativos em instituições públicas e privadas.

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