Nutrição

Aprenda a fazer frutas secas em casa

Eu Sem Fronteiras
Escrito por Eu Sem Fronteiras

As frutas secas são ótimas fontes de energia, fibras e vitaminas, além de serem fáceis de armazenar e carregar, são ótimas opções para lanches rápidos ou sobremesas. Elas podem ser encontradas nas prateleiras de supermercados e docerias, mas se você quiser economizar você pode prepará-las na sua própria casa.

Saiba como desidratar frutas no forno:
  • Dê preferência para as frutas maduras;
  • Lave-as com água fria;
  • Remova todas as imperfeições e elimine os talos nas que possuírem;
  • Corte-as em tamanhos iguais para garantir que todas passem pelo mesmo processo;
  • Se desejar, remova as peles. Mas, isso não é uma regra;
  • Mergulhe as frutas em suco de limão com água por dez minutos, depois escorra e seque-as com um pano que não solte pelos;
  • Deixe o forno preaquecido em temperatura mínima;
  • Utilize um papel manteiga para forrar a assadeira e distribua as frutas sem sobreposição, deixe um espaço entre elas;
  • Para evitar que as frutas se encrespem durante a secagem, cubra com uma forma de pizza com furinhos ou um forro/tapete de silicone apropriado para assadeiras;
  • Leve ao forno por, em média, uma hora e trinta minutos.

Dicas importantes: Deixe a porta do forno entreaberta para evitar o cozimento em excesso; as frutas finas como maçã, pêssego e banana pedem que o forno esteja em uma temperatura mais baixa, já os morangos e outras bagas necessitam de uma temperatura mais quente.

Saiba como desidratar frutas no sol

Com esse processo você economiza energia, além de manter o sabor e a qualidade nutricional da fruta.

Material necessário:

  • Três placas de isopor de 1m x 0,50m, com espessura de 30mm;
  • Três tubos de cola para isopor;
  • 1m de tela fina de náilon;
  • Um vidro plano transparente de 3mm de espessura, do tamanho da caixa de isopor;
  • 200g de pregos torcidos de 18mm x 27mm (telheiro onda 24);
  • Um pincel de 3cm;
  • Papel alumínio para forrar a caixa.
Como fazer?
  • Use uma placa de isopor inteira para o fundo da caixa;
  • Corte outra placa ao meio para os dois lados maiores;
  • Corte outra placa para os dois lados menores;
  • Cole as partes, formando uma caixa de 94cm x 44cm. Para firmá-la coloque os pregos nos cantos;
  • Corte duas aberturas de 30cm x 4cm nos lados menores da caixa: uma na parte de baixo e outra na de cima, a partir do quarto centímetro, tanto de baixo para cima quanto de cima para baixo;
  • Recorte dois pedaços de tela e prenda-os com alfinetes no isopor, tampando as aberturas descritas no item anterior;
  • Recorte, do isopor que sobrou, pedaços de 3cm de largura e cole-os nas extremidades das aberturas, fazendo uma moldura para a tela;
  • Forre todo o interior da caixa com papel alumínio, deixando as duas aberturas laterais livres;
  • Faça uma armação retangular de madeira, de 90cm x 40cm e acrescente-lhe pés de 10cm de altura;
  • Cubra-a com a tela, que deve ser presa na parte de baixo. Essa armação revestida com a tela deverá ficar dentro do secador;
  • Sobre a tela se colocarão frutas ou legumes para desidratar. Faça outra armação de madeira, 1cm maior que a caixa, para receber o vidro que servirá de tampa;
  • Essa armação deve ter baguetes laterais para fixar o vidro.

Modo de preparo de algumas frutas:

Banana: Para este processo indicamos a banana caturra ou nanica. É possível destratá-la inteira ou cortá-la ao meio nos dois sentidos para facilitar a secagem.

Uva: Use, preferencialmente, as uvas sem sementes. Lave bem e retire-as do cacho. Antes de levar ao forno, mergulhe-as meio em meio litro de água com suco de limão.

Maçã: Descasque a maçã e corte em rodelas finas. Você também pode desidratar a casca se a maçã for orgânica.


Texto escrito por Natália Noceli da Equipe Eu Sem Fronteiras.

Sobre o autor

Eu Sem Fronteiras

Eu Sem Fronteiras

O Eu Sem Fronteiras conta com uma equipe de jornalistas e profissionais de comunicação empenhados em trazer sempre informações atualizadas. Aqui você não encontrará textos copiados de outros sites. Nossa proposta é a de propagar o bem sempre, respeitando os direitos alheios.

"O que a gente não quer para nós, não desejamos aos outros"

Sejam Bem-vindos!

Torne-se também um colunista. Envie um e-mail para [email protected]