O outono é aquela estação do ano em que não está mais tão quente nem tão frio, as temperaturas são mais amenas e a natureza nos proporciona uma das mais belas paisagens, com suas folhas que vão do alaranjado ao castanho, criando um clima aconchegante e propício a experimentar novos sabores.
Que tal aproveitar essa época e provar novos sabores de chás? Tem para todos os gostos, cores e aromas. É uma experiência única, sensorial, sempre traz uma lembrança boa e pode ser uma ótima pausa para relaxar e colocar as ideias em ordem, especialmente na hora do trabalho.
E como o outono é uma estação de transição para o clima mais frio e seco, os chás (especialmente aqueles com propriedades anti-inflamatórias e expectorante), trouxemos para você uma variedade de chás que vão deixar seu coração morninho e acalentado, e a sua saúde protegida.
Gengibre
Além de ser um termogênico excelente (sendo um grande auxiliar no emagrecimento), o gengibre é ótimo contra problemas gastrointestinais (azia, má digestão, enjoo, gases), resfriado, tosses e problemas circulatórios. Para o preparo, você vai precisar ferver o gengibre na água e coar depois. A quantidade dessa raiz fica a seu gosto, mas não exagere. Experimente acrescentar um pouco de mel, cravo, canela e algumas rodelas de limão. Fica maravilhoso.
Maçã com canela
A maçã é uma excelente fonte de antioxidantes. A canela é termogênica e ajuda na digestão. Faça o chá com as cascas da maçã e a canela em pau (a quantidade fica a seu gosto). Coloque em um recipiente com água e ferva tudo junto. Adoce com mel e sirva quentinho. Se puder escolher, opte pela versão orgânica, já que na casca há grandes concentrações de agrotóxicos.
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Eucalipto
O eucalipto é uma planta bastante conhecida por suas propriedades expectorantes e anti-inflamatórias. Além disso, tem um aroma bem agradável. Para preparar o chá, coloque algumas folhas em um recipiente com água, ferva e espere esfriar um pouco. Você pode adicionar limão e adoçar com mel, melado ou beber puro.
Chai
Esse é o tradicional chá indiano, que é feio com leite. Uma mistura de sabores e aromas inigualável. Fora que os ingredientes também possuem propriedades benéficas para o organismo – é um chá antioxidante, estimulante e ativa o metabolismo. Existem milhares de variações da mistura dessas especiarias, então reservamos uma versão com ingredientes fáceis de encontrar aqui no Brasil. O uso de leite vegetal na receita atende os que têm intolerância à lactose ou alergia à proteína do leite. Aqui vamos precisar informar as medidas, pois além de serem muitos ingredientes, trata-se de uma receita tradicional indiana.
Ingredientes:
- 1 xícara de água
- 1 xícara de leite
- 1 pedaço de canela em casca
- 3 cravos-da-índia
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 4 sementes de cardamomo
- 3 bolinhas trituradas de pimenta-do-reino
- Chá preto a gosto (duas colheres de chá é a medida normal)
- Açúcar a gosto, adoçante ou mel
Coloque as especiarias com a água na panela e deixe ferver por 10 minutos (não acrescente o leite). Desligue o fogo e adicione o chá preto. Espere ficar morno. Coloque em uma jarra, adicione o açúcar (ou o mel) e o leite e misture.
Guaco
O guaco é uma planta medicinal muito usada para tratar afecções da garganta, tosse e rouquidão. Sua ação broncodilatadora, antitussígena, expectorante e antiedematogênica (edematogênese é a capacidade de causar edemas, ou seja, inflamações) sobre as vias respiratórias foi comprovada cientificamente.
Você pode fazer o preparo do guaco com mel e eucalipto (para isso, misture algumas folhas das duas ervas e coloque para ferver, adoçando com mel), ou pode inovar e experimentar com leite (de preferência vegetal).
Nesse caso, misture algumas folhas de guaco fresco, leite e açúcar mascavo. Leve ao fogo brando, deixe ferver até o açúcar se diluir e o aroma do guaco ficar mais marcante.
Uma boa dica é deixar o açúcar caramelizar, pois assim ele fica ainda mais efetivo contra a tosse. Mas tem que ficar mexendo sempre, depois que o leite estiver bem quente.
Chá de flores
Para quem quer algo diferente nesse outono, uma dica é experimentar um chá de infusão de flores. Você vai precisar de pétalas de rosa branca, flores de camomila e flores de lavanda. Na infusão, não é para ferver os ingredientes, mas sim colocá-los dentro de um recipiente com a água já fervida. Espere pelo menos 5 minutos, coe e sirva. Com certeza você vai ter uma sensação única com esse chá floral.
Mas atenção:
É importante lembrar que, só porque são ingredientes naturais, não significa que não possam ser nocivos para a sua saúde. Sendo assim, procure saber antes se você tem alguma condição que impossibilite a ingestão de qualquer um desses ingredientes, como alergias, intolerância, pressão alta, problemas cardiovasculares. Gestantes e lactantes também precisam tomar os devidos cuidados. No mais, é saborear essas misturas sensoriais e aproveitar a melhor estação do ano!
