Nutrição Saúde Integral

Saiba como deixar sua mesa saudável

Anah Locoselli
Escrito por Anah Locoselli
Muita gente tem vontade de levar saúde para o prato, contudo na hora de montar o cardápio da casa, acabam se perdendo.

Alguns não sabem por onde começar e se perdem no mundo das ideias. Colecionam receitas, assistem programas de culinária, fazem buscas na internet, mas não seguem para cozinha. Ficam sonhando com comidinhas que nunca chegam ao prato.

Outros radicalizam querendo seguir ideais. Leem tudo que acham pela frente sobre alimentação saudável. Acreditam piamente no que encontram e se esquecem de ouvir a voz que vem de dentro. Querem fazer o melhor possível e deixam a amorosidade de lado em prol da perfeição. Cada refeição ganha o peso do desgosto, e após algum tempo desistem do sonho da mesa saudável, mergulhando em gulodices sem fim.

Tem gente que fica empurrando com a barriga o dia de cuidar do que leva à boca. Deixam para segunda-feira, para quando voltarem das férias, para o amanhã que nunca chega. Vivem ansiosos, reclamam do corpo, da falta de tempo, arrumam desculpas sem fim para retardar o dia de fazer a mesa saudável.

Trazer saúde para sua alimentação fica fácil quando você enriquece as comidinhas do dia a dia com alguns detalhes que fazem seus olhos brilharem, despertando a vontade de apreciá-las.

Alimentação

O prazer rege a cozinha saudável, fazendo crescer o amor por você.

Vou te contar como faço para dar um plus na salada e deixar os olhos saltarem com vontade de provar.

Aqui seguem algumas dicas para você:

  • Varie o molho da salada. Temperei com um molho de azeite, limão e gengibre.
  • Adicione alimentos que você gosta muito. Aqui coloquei meus adorados cogumelos.
  • Traga crocância. Eu salpiquei as folhas com uma farofinha de castanha do Pará.
  • Acrescente ervas variadas. Coloquei folhinhas de tomilho limão, salsinha e hortelã.
  • Deixe-se guiar por suas vontades.
  • Pergunte-se do que você gosta, o que te apetece.
  • Escute a vontade do seu coração e banhe sua salada com muito amor por você.

Na boa mesa, quem vem em primeiro lugar é você.

Uma escuta atenta aos seus pedidos leva à conquista da alimentação saudável por meio da amorosidade e acolhimento.

Saboreie suas vontades.

Beijo doce.

Você também pode gostar de outro artigo desta autora. Acesse: Quebrando paradigmas, abraçando a vida

Sobre o autor

Anah Locoselli

Anah Locoselli

Sou Anah Locoselli e vou te contar como me tornei culinarista especializada em alimentação saudável.

Há dez anos tinha verdadeiro horror ao cozinhar, minha mesa se fartava de enlatados e deliveries. Porém vivi um grande caos pessoal, encontrando na meditação um empurrão para transformar minha alimentação, e acabei por me apaixonar pela cozinha.

Estudei um tanto de ciências: naturopatia, ayurveda, aromaterapia, florais, meditação...

Em minha pós-graduação em psicologia transpessoal, defendi o tema da alimentação como agente determinante do bem-estar. Contudo em meus atendimentos percebi a dificuldade dos meus clientes em se apropriarem da alimentação saudável.

Diante dos temores apresentados, comecei a ensinar as receitas que preparava em casa, fazendo com que muitos se apaixonassem pela alimentação natural.

Em 2018 lancei meu primeiro livro, “Cozinhar e Meditar”, descobrindo os sabores da vida, em que entre crônicas e receitas conto minha história, revelando como por meio do cozinhar e da atenção plena redescobri os temperos do bem viver.

Em maio de 2020 lancei o ebook “Legumes e Verduras”, com mais de 50 receitas rápidas e saudáveis para o dia a dia.

Desenvolvi uma culinária revitalizante extremamente saborosa e simples de ser praticada no dia a dia. Partindo de uma escuta terapêutica que me permite perceber as necessidades individuais ou do grupo, proporcionando ações que estimulam o apropriar-se da mesa saudável.

Além dos cursos e das consultorias individuais, ministro workshops e presto consultoria para hotéis e restaurantes. Dou alternativas que priorizam o uso de alimentos naturais na cozinha tradicional, assim como criações culinárias sem glúten, sem lactose, sem soja, vegetariana e vegana, que fazem os olhos salivarem.

Atualmente ofereço o serviço online de consultoria em alimentação saudável (cardápios online), assim como uma diversidade de cursos.

“Acredito que na cozinha reside o poder de curar corpo e alma. A minha missão é despertar o autocuidado, levando a degustar porções de alegria por meio de uma culinária natural e saborosa, revelando como um estilo de vida saudável traz um tanto de felicidade para dentro do peito.”

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