A forma tradicional da receita é composta por um purê de batata que cobre uma carne, que pode ser carne bovina, frango ou salmão. O escondidinho de brócolis mantém a batata na receita, mas pode ir se despedindo de qualquer tipo de carne!
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Esse preparo da receita é saudável e nutritivo, porque inclui o brócolis como ingrediente principal. O escondidinho de brócolis pode fornecer fibras, que aumentam a sensação de saciedade, vitamina A, vitamina B e potássio.
Além disso, o brócolis pode favorecer dietas que têm como foco a queima de calorias, auxiliando também no tratamento de problemas estomacais. O escondidinho de brócolis ainda pode aumentar os índices de ferro no sangue, sendo ideal para pessoas que sofrem de anemia ou que precisam de mais força.
Levando em consideração todos os benefícios que o escondidinho de brócolis pode trazer para a saúde, está na hora de aprender como preparar essa receita. Você também vai encontrar algumas dicas para esse prato saboroso!
Escondidinho de brócolis
Ingredientes do Purê:
- 7 batatas grandes
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 ovo
- Sal
Recheio:
- 1 colher de sopa de azeite
- 4 dentes de alho picados
- 1 brócolis cozido, cortado em floretes
- sal e pimenta-do-reino
Preparo
Primeiro, cozinhe as batatas com água e sal até ficarem macias. Depois de tirá-las da água, descasque-as, esprema-as e misture a manteiga. Adicione os demais ingredientes do purê e continue mexendo, até formar uma mistura homogênea.
Em outra panela, com água fervendo, coloque o brócolis e o cozinhe por cinco minutos, quando vai adquirir um tom de verde vivo. Retire-o da água e deixe em um escorredor.
Em uma frigideira, refogue o alho com azeite. Acrescente o brócolis, tempere com sal e pimenta e cozinhe por cinco minutos em fogo baixo.
Unte uma assadeira com manteiga, espalhe o brócolis no fundo e cubra com o purê. Salpique queijo ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180º. Assim que dourar, está na hora de tirar do forno e servir!
Se você quer adotar um estilo de vida mais saudável e achou essa receita de escondidinho de brócolis mais calórica do que imaginava, confira as outras opções low carb para esse preparo!
Escondidinho de brócolis com couve-flor e atum:
substitua as batatas por couve-flor. Depois que ela for cozida, bata no processador, para facilitar na hora de misturar com os outros ingredientes. Quando for preparar o brócolis, inclua o atum!
Escondidinho de brócolis com abóbora: em vez de fazer um purê de batatas, você pode fazer um purê de abóboras. Repita o procedimento da batata e, na hora de amassar, use um mixer. Ela deve ficar bem lisa para que a consistência seja macia!
Escondidinho de brócolis com purê de batata doce: basta repetir o purê de batata convencional, mas use batata doce no lugar! Esse receita é ideal para quem quer ganhar músculos ou se sair bem na academia.
