Nutrição

FAZENDO AS PAZES COM A COMIDA

Alimentação
Anah Locoselli
Escrito por Anah Locoselli
Há alguns anos eu era fã de carteirinha de deliveries e comidinhas de caixinha.

Pensar em cozinhar vinha com uma lista de obrigações. Tinha que planejar o cardápio, a lista de compras, enfrentar as panelas, agradar a todos e ainda sobrava um monte de louça sobre a pia para aumentar a cara de irritação e o cansaço.

Eu fazia as contas do tempo e dinheiro gasto e logo desistia de seguir para a cozinha, preferindo sair em busca de algo para comer.
Foram anos vivendo assim, até que fui convidada a olhar para mim, a cuidar de mim.
Não havia outro jeito senão o de olhar de frente para o que eu colocava dentro da boca.
Foi preciso muito acolhimento para reconhecer o quanto minha alimentação não falava de nutrição.

Você já parou para olhar o que come?

Pois nesse momento me aproximei do fogão, deixando para trás o “tenho que fazer” e trazendo o “eu escolho cuidar de mim”. Uma pequena mudança na forma de pensar me levou a cozinhar.
Por meio dos estudos das práticas meditativas do budismo tibetano, percebi que, ao estabelecer um novo pensamento, eu estava criando uma nova trilha mental e possibilitando a mudança gradativa para a aproximação do cozinhar, que acabou se revelando uma grande paixão.

Eu te convido a rever como você lida com a cozinha, construindo uma trilha mental que te leve a conquistar uma nova relação com a alimentação.

Perceba que afirmações e pensamentos conduzem suas panelas.
Estabeleça estímulos para estar na cozinha.
Reconheça a cada dia o quanto sua comida vai se tornando mais saborosa.

Persista, diga SIM para você!

Acredite que você pode, que você consegue.
Eu te digo que vale a pena, é possível e para lá de saboroso.
Beijo doce!


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Sobre o autor

Anah Locoselli

Anah Locoselli

Sou Anah Locoselli e vou te contar como me tornei culinarista especializada em alimentação saudável.

Há dez anos tinha verdadeiro horror ao cozinhar, minha mesa se fartava de enlatados e deliveries. Porém vivi um grande caos pessoal, encontrando na meditação um empurrão para transformar minha alimentação, e acabei por me apaixonar pela cozinha.

Estudei um tanto de ciências: naturopatia, ayurveda, aromaterapia, florais, meditação...

Em minha pós-graduação em psicologia transpessoal, defendi o tema da alimentação como agente determinante do bem-estar. Contudo em meus atendimentos percebi a dificuldade dos meus clientes em se apropriarem da alimentação saudável.

Diante dos temores apresentados, comecei a ensinar as receitas que preparava em casa, fazendo com que muitos se apaixonassem pela alimentação natural.

Em 2018 lancei meu primeiro livro, “Cozinhar e Meditar”, descobrindo os sabores da vida, em que entre crônicas e receitas conto minha história, revelando como por meio do cozinhar e da atenção plena redescobri os temperos do bem viver.

Em maio de 2020 lancei o ebook “Legumes e Verduras”, com mais de 50 receitas rápidas e saudáveis para o dia a dia.

Desenvolvi uma culinária revitalizante extremamente saborosa e simples de ser praticada no dia a dia. Partindo de uma escuta terapêutica que me permite perceber as necessidades individuais ou do grupo, proporcionando ações que estimulam o apropriar-se da mesa saudável.

Além dos cursos e das consultorias individuais, ministro workshops e presto consultoria para hotéis e restaurantes. Dou alternativas que priorizam o uso de alimentos naturais na cozinha tradicional, assim como criações culinárias sem glúten, sem lactose, sem soja, vegetariana e vegana, que fazem os olhos salivarem.

Atualmente ofereço o serviço online de consultoria em alimentação saudável (cardápios online), assim como uma diversidade de cursos.

“Acredito que na cozinha reside o poder de curar corpo e alma. A minha missão é despertar o autocuidado, levando a degustar porções de alegria por meio de uma culinária natural e saborosa, revelando como um estilo de vida saudável traz um tanto de felicidade para dentro do peito.”

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