Nutrição

Proteínas vegetais: por que é bom comer?

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Escrito por Eu Sem Fronteiras

As proteínas são responsáveis pela construção e manutenção de tecidos e órgãos. A nutricionista Isis Tande da Silva explica que 15% da alimentação diária deve ter proteínas. Elas são encontradas nas carnes, peixes, frangos, ovos e queijos. Mas, sabia que os vegetais também fornecem proteínas e são tão ricos quanto às de origem animal? Confira aqui os benefícios das proteínas vegetais e alguns exemplos.

Leguminosas

Feijão, lentilha, grão-de-bico e soja são leguminosas ricas em proteínas.  Veja alguns exemplos:

Soja

Simplesmente a proteína vegetal mais completa. O grão reduz o colesterol ruim, aumenta o bom e ameniza sintomas da menopausa. Consuma soja orgânica para potencializar esses efeitos.

Feijão

Rico em ferro, nutriente que leva oxigênio às células, o feijão tem magnésio e fósforo, minerais que são responsáveis pela saúde dos dentes e ossos e fibras que melhoram o funcionamento do intestino.

Lentilha

Fontes de fibras, a lentilha reduz a absorção de açúcares e gorduras. Ela ainda tem vitaminas A, B1 e C.

Grão-de-bico

Reduz os sintomas da TPM, depressão e previne doenças cardiovasculares.

Oleaginosas

As oleaginosas também são ricas em proteínas. Veja alguns exemplos:

Aveia

Fonte de fibras, melhora a digestão, traz sensação de saciedade e reduz o colesterol ruim.

Amêndoas

Quatro unidades diariamente deixam os ossos saudáveis e evitam doenças cardiovasculares.

Castanha de caju

Fortalecem o sistema imunológico. Coma apenas quatro unidades por dia.

Pistache

Dá sensação de saciedade, melhora o funcionamento do intestino e faz bem a pele e aos olhos. Não há consenso sobre o consumo diário, mas especialistas aconselham 2 unidades.

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Texto escrito por Sumaia Santana da Equipe Eu Sem Fronteiras.

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