Categoria - Panificação

Panificação é toda técnica que torna possível a produção de massas, em especial pães de diversos tipos. É a forma de produzir aquele delicioso pão francês de todas as manhãs e o pão italiano para acompanhar a sopa no inverno. É uma técnica ampla que permite produzir os mais diversos tipos de massas para as mais diferentes ocasiões, exigências e paladares.

Com a crescente demanda de novas formas de alimentação, a panificação tem se dividido em novas vertentes com novas formas de produzir e também de degustar. Entre tantas novas opções, algumas das mais procuradas e difundidas é a panificação sem glúten e a panificação vegana, ambas verdadeiros desafios para os tradicionalistas, uma vez que o trigo, o leite e o ovo costumam ser as bases da panificação tradicional.

No entanto, para a felicidade dos intolerantes, alérgicos e também dos que optam por uma dieta mais saudável, a panificação tem se descoberto muito mais diversa e cheia de possibilidades do que se imaginava, muitas vezes, chegando a resultados tão ou ainda mais saborosos do que a panificação tradicional. Outra grande vertente da panificação que tem ganhado destaque e interesse recentemente é a da fermentação natural, onde são diminuídos os produtos industrializados e se obtém um resultado muito mais saudável e leve. Aprenda as diferenças e desperte o padeiro que existe dentro de você! Basta força de vontade e uma boa dose de curiosidade, além de um pouquinho de força no braço para sovar a massa e fazer com que ela fique cada vez mais saborosa.

Nesta seção do site temos alguns artigos sobre os diversos tipos de panificação, algumas dicas para que você possa produzir seus pães artesanalmente e também algumas receitas para momentos deliciosos com estas iguarias tão degustadas e adoradas por todos nós. Descubra novos sabores!