Categoria - Nutrição Ayurvédica

Ayurveda é a ciência da vida segundo a medicina tradicional indiana, um sistema de cura e manutenção da vida. Quando se trata de nutrição, acredita-se que o que é ingerido afeta não apenas o corpo, mas também a mente. A nutrição pode ser fonte de cura quando preparamos os alimentos corretamente e escolhemos com cuidado o que comer. Cada pessoa tem um metabolismo diferente, digere e assimila os alimentos de diferentes modos, por isso que a dieta tem que ser adequada a cada ser humano. Segundo a Ayurveda, o nosso organismo nasce da combinação dos 5 elementos da natureza: o éter, ar, fogo, água e terra. É dessa combinação que se organiza todas as funções físicas, emocionais e mentais que regem a vida. A alimentação Ayurvédica busca desenvolver a consciência alimentar, faz com que o homem se questione sobre o que está consumindo e também note como o seu corpo reage a cada alimento, para assim poder escolhê-los melhor. Para que isso possa acontecer, é praticado com frequência o yoga e a meditação. Nessa dieta, abandona-se os alimentos industrializados, aditivos alimentares, açúcar refinado e produtos químicos, como pesticidas. É liberado o consumo de grãos integrais, sementes, leguminosas de fácil digestão, leite e derivados. Busca-se uma alimentação mais natural e que seja revigorante. Cada alimento nos causa sensações diferentes, os doces nos dão contentamento e prazer, salgados relaxam os nervos e diminuem a ansiedade, azedos despertam a mente e os sentidos, picantes abrem os sentidos e a mente, amargos clareiam as emoções. A rotina diária que inclui rituais para uma vida plena e saudável, que é a meditação, exercícios e a alimentação para harmonizar os humores biológicos fazem o processo curativo proporcionado pelo Ayurveda. O processo exige paciência e dedicação, pois a cura envolve de maneira integrada os campos físico, mental e emocional.