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6 sopas para deixar o seu inverno mais quentinho

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Eu Sem Fronteiras
Escrito por Eu Sem Fronteiras
O inverno chegou! A estação mais fria do ano começa em 21 de junho e traz com ela várias receitas deliciosas de sopas. Você adora esse prato e quer novas receitas de sopas para o inverno? Então, prepare-se, pois selecionamos dicas ótimas!

Receitas de sopas tradicionais para o inverno
1. Sopa de feijão

A tradicional sopa de feijão é amada por muitos. Além de gostosa, também é fonte de ferro e mantém os músculos saudáveis, acelera o metabolismo e evita anemia.

Como fazer?

Refogue uma cebola e dois dentes de alho com azeite. Bata no liquidificador os temperos com o feijão. Coloque essa mistura na panela e cozinhe até o caldo ficar grosso.

2. Sopa cremosa de legumes

Aqui tem a vitamina A da cenoura, a proteína da batata, do frango e do ovo, os antioxidantes do nabo, o cálcio do aipo e do leite.

Ingredientes:

100 g de cenoura picada;
100 g de aipo picado;
100 g de batatas picadas;
100 g de nabo picado;
370 g de leite desnatado;
100 ml de caldo de frango (você pode cozinhar um peito de frango e usar esse caldo);
1 gema;
20 g de manteiga light;
Noz-moscada e pimenta-do-reino branca a gosto.

Como fazer?

Derreta a manteiga e refogue os legumes durante 5 minutos. Coloque o leite, caldo de frango, noz-moscada e a pimenta. Tampe a panela e cozinhe em fogo brando por 20 minutos, mexendo de vez em quando. Quando estiver fria, bata no liquidificador e volte para o fogo. Coloque o ovo batido na sopa quente fora do fogo.

Receitas de sopas light para o inverno

1. Sopa de ervilhas

A ervilha é fonte de vitaminas do complexo B, vitamina C e vitamina K que ajuda a fixação do cálcio nos ossos. O legume é ótimo para problemas digestivos.

Como fazer?

Cozinhe 300 g de ervilhas em uma panela de pressão por 3 minutos com caldo de frango. Refogue uma cebola e dois dentes de alho com azeite de oliva e junte ao legume. Bata tudo no liquidificador. Volte para a panela, coloque um pouco de noz-moscada e mexa até engrossar.

2. Sopa cremosa de ricota

Sopa com o cálcio da ricota e do leite, vitamina C do brócolis, da salsinha e do alho.

Ingredientes:

1 fatia grossa de ricota;
1 cebola;
1 brócolis cozido;
2 dentes de alho;
3 colheres de sopa de salsinha;
1 colher de sopa de amido de milho;
1 xícara de caldo de galinha;
1 xícara de leite desnatado;
5 xícaras de água.

Modo de preparo:

Cozinhe o alho e a cebola com água e o caldo de galinha até ferver. Adicione o leite e o amido já dissolvido e deixe engrossar. Apague o fogo e reserve. Coloque a ricota picada nos pratos e despeje a sopa. Polvilhe com salsinha e adicione os buquês cozidos de brócolis.

Receitas de sopas detox para o inverno
1. Sopa de abóbora e gengibre

Receita que alia as fibras e poucas calorias da abóbora e a ação termogênica e diurética do gengibre.

Ingredientes:

1 litro de água;
4 xícaras de abóbora picadas sem casca;
1 colher de chá de gengibre em raspas;
1 cebola picada;
1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem ou óleo de coco;
1 pitada de orégano;
Salsinha.

Modo de preparo:

Refogue a abóbora e a cebola em azeite aquecido e adicione o gengibre e a água. Quando estiver morna, bata no liquidificador. Leve ao fogo e acrescente orégano e salsinha.

2. Sopa de alho-poró

O alho-poró é diurético e elimina as toxinas do organismo. A pimenta é um poderoso termogênico.

Ingredientes:

1 alho-poró grande picado;
1 cebola média picada;
1 dente de alho picado;
1 cenoura picada;
Caldo de legumes (você pode cozinhar alguns legumes e usar esse caldo);
Pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Pique o alho e a cebola e reserve. Com exceção da cenoura, cozinhe os legumes no vapor. Quando ficarem macios, adicione a cenoura e o caldo de legumes e cozinhe em fogo médio por 15 ou 20 minutos. Bata no liquidificador, coloque na panela e acrescente a pimenta. Cozinhe até engrossar.

Deliciosas essas receitas de sopas para o inverno, não é mesmo!? Quer outra dica de sopa saborosa e nutritiva? Confira uma receita de sopa de mandioca!


Texto escrito por Sumaia de Santana da Equipe Eu Sem Fronteiras.

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